▶飲食レビュー
■お味について
パッケージを開けてうどんにかける段階ではそこまでおっと思うような強い香りが主張してくるわけではないですね。
分量通りきっちりうどん1玉に対して1個で作ってみましたが果たして本当に足りるのか不安ですが一体どんな仕上がりになっているでしょうか。
さっそくいただきます。
非常にシンプルでストレートに美味しいお味ですね。
口に入れた瞬間に爽やかな香りが広がるのですが出汁のベースとしては一般的な鰹節の風味もしっかりありつつ結構いりこだしの香ばしい味わいというか独特のコク深い旨味が効いています。
これがなかなか爽やかで後味の良さを引き立てていますね。
ただ実際に食べてみると味の輪郭はかなりしょっぱめというかガツンと濃いめの味付けになっています。
そのため一般的な冷凍うどんや茹でうどん1玉に対してこれ1個だと人によってはちょっと味が濃すぎるあるいは塩気が強すぎると感じるかもしれませんね。
それくらいつゆ自体のパワーがものすごく強く塩気と旨みが強いです。
ですがここに生卵を1個割り入れることで全体のバランスが劇的に変化します。
醤油と出汁のキリッとした尖った部分に卵の濃厚なコクとまろやかさがプラスされて包み込まれるようなものすごく贅沢な味わいへと進化するんですよね。
ベースのつゆとしての完成度は本当に申し分ないんじゃないかなと思います。
非常にオーソドックスでベーシックな味わいだからこそ出汁の香りと醤油のキリッとした風味がシンプルに際立っています。
ですのでこれ単体で食べるのはもちろん色々な料理の味付けベースとして使うと、ものすごく真価を発揮するタイプだと思いますね。
実際パッケージの裏面を見てみるとこれを使った釜玉カルボナーラやお肉を乗せたスタミナうどんといったアレンジレシピが載っているのですがまさに納得です。
このポーションが1個あれば他の味付けを一切しなくても一発で味がバシッと決まるくらいの強さと説得力があります。
逆にこれだけつゆの主張が強いのでうどんより細いそうめんやひやむぎにそのまま和えてしまうと麺が負けて味が相当強くなりすぎちゃうんじゃないかなというくらいのポテンシャルの高さです。
これだけ濃い味であるにもかかわらず不思議としつこさはなくすごくシンプルで雑味のない味付けにまとまっています。
だからこそ合わせるトッピングや素材の味をしっかり邪魔せずに楽しめるんですよね。
ベースの出汁がしっかりしているおかげで卵と絡むとまるで鰹節を後からマシマシにトッピングしたかのような重厚な鰹の風味が口いっぱいに広がります。
またつゆのベースにはしっかりとした甘みもあるので全体としては絶妙な甘じょっぱいテイストになっています。
ただ面白いのは甘みとしょっぱさが完全に混ざり合っているというよりはそれぞれの輪郭が独立して綺麗に並んでいるような感覚です。
最初に醤油の塩気がキリッと来て後から出汁の甘みが追いかけてくるような本当に実によくできている味だと思います。
どちらかというと出汁ベースの関西風というよりは醤油がキリッと効いた関東風の力強い味わいに近いですね。
余計な具材を入れずこれと卵だけで十分に満足できるクオリティに仕上がっています。
手軽に本格的な釜玉うどんが楽しめる実に見事な一品でした
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