▶飲食レビュー
■お味について
炒めた挽き肉とニラの香りがとても食欲をそそって麺はぷるぷるで見た目で既にコシが強いということが分かりますね
勿論麺はぷるぷるとしていてずっしりとした歯応えがあるのでしっかりとコシがあるのであんなにしっかりとゆでたのにまだ硬めと言えるほどの力強い食感でとても乾麺とは思えないお店で食べる味わいの麺ですね。
タレは魚粉というよりもカツオの粉末を感じる風味がガツンと効いていて濃厚ながらもどこか爽やかさがありますし
全体的にかなりこってりとした味わいですが不思議と飽きが来ないので完成度がとても高いですね。
辛味については唐辛子の粉っぽいピリピリとした刺激が口の中に広がりますが辛すぎるというほどではなくアクセントとして非常に心地よいバランスに仕上がっています。
具材のニラや挽き肉の相性は言うまでもなく抜群でこれだけでも成立しますが麺の主張が強い為具材が箸休めに感じられる程で具と一緒に食べても麺の存在感がしっかりと残ります。
このまぜそばの良い意味でジャンキーな味わいが手軽に楽しめるのならば文句なしの完成度といえますね。
お店の本格的な台湾混ぜ蕎麦と比べると少しマイルドな印象をうけますがその分自分なりにアレンジする楽しみがありそうです。
卵黄を加えるとより旨みが増しますが麺とタレが強いので2玉入れても問題ないぐらいでもし最後に追い飯をするのであれば卵は必須ですね
作るのがやや面倒ではありますがこの価格でこの完成度は驚異的です。
卵はあってもなくても楽しめますがトータルで見て非常に美味しい逸品でした。
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