▶飲食レビュー
■お味について
そもそも物心ついた頃から飲み続けているお吸い物なので安心感しかないのですが白い器に入れるとこんなに色が濃かったっけという感じもして違和感がありますが香りは安心の松茸の香りで食欲をそそります。
具の美しさに見とれつつ吸ってみるともはや言うまでもなくやさしくて美味しい塩梅の味わいです。
記憶よりもややマイルドというかほんのりお湯感がありつつも味はしっかりとしていて物足りなさはありませんし
松茸の香りに加えて鰹出汁ではありますがカツオ感はあまり感じない上品なお出汁がすごく効いています。
まさに出汁と旨みという感じの味わいであってさりげない具も意外としっかりとしていてキノコ感もしっかりとあって歯応えと彩りのあるキノコは松茸ではなく椎茸ではありますが松茸といっても過言ではないでしょう。
風味は十分ありますし塩加減もとても丁度よくお湯感がありつつも薄さを感じずかといって塩気が強すぎることもないのでやさしい味わいなのに全く物足りなさを感じない絶妙な濃さです。
しっかりとした塩味がベースにあって完成度の高さはもちろんではありますが非常に繊細な味わいなのでパッケージの説明にあるようなお鍋のベースに本当になるのかどうかは疑問ではあります。
お吸い物ですのでお味噌汁よりもずっと繊細な立ち位置にいる味ですので上品ですね。
アレンジの可能性は色々とありますが隠し味的な要素になりそうで他の食材と合わせるとこの繊細な風味が埋もれてしまう気します。
とにかくこの価格で高級感がすごいので満足感もありますしスープとしてかなり完成度がたかい逸品だと思いました。
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