▶飲食レビュー
■お味について
香りが結構独特で韓国キムチ風のアミの塩辛などの魚介系が熟成された少しクセのある本格的な香りがするので国産キムチとはまた違った趣があります。
そして一口食べただけで分かる商品名通りの辛さでこれは間違いなく辛いです。
今までの市販のキムチでは物足りないと思っていた人にはすごく良いと思えるぐらい唐辛子がガッツリと効いていて非常に爽快でストレートな辛さが来ます。
白菜はかなり肉厚で根元の白い太い部分が贅沢に使われてるシャキシャキとした歯ごたえが凄いです。
ただその分まだ浅漬けのようなフレッシュさがあって熟成感はこれからという感じなのでキムチというよりは白菜サラダのキムチ和えを食べているような瑞々しさと少しの水っぽさがあります。
ただし買ってから割と時間が経っているので思ったよりも全然浸かってない印象ではありますね。
タレ自体は濃厚で魚介の旨味もしっかりと感じられる韓国風のテイストに仕上がっていますが
白菜がまだ若いのでタレとの絡みという点ではご飯のお供にするには少し一体感に欠けるかもしれません
逆にお酒のおつまみとしてはこのサラダ感覚のシャキシャキ感がすごく合いますね
美山の通常のキムチとは一線を画す攻めた辛さと本格的な風味ですね。
個人的には好きな味ですがもう少し寝かせて熟成が進めばさらに化けるポテンシャルを感じます。
ガツンとくる辛さを楽しみたい時にはまさに買いの一品でしたが
通常のいちおしキムチの方が美味しいと個人的には感じました
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