▶飲食レビュー
■お味について
粉末スープからはチキンパウダーのジューシーな香りとそれに負けないくらいしっかりとしたパクチーの匂いが周囲に漂ってきます。
スープの見た目自体は濁りがなくて非常にさらっとしていて透明感がある感じですね。
なかなか美味しそうでございます。
さっそくいただきます。
これはもう最高に美味しいですね！
大前提としてパクチーが絶対にダメという人は難しいと思います。
それくらいこのスープはパクチー感が非常に強く容赦なく主張してきます。
特筆すべきはこの麺の食感で米粉で作られた平打ちの麺なのですがもの凄くツルツルツヤツヤとしていて喉越しが非常に素晴らしいです。
それでいてインスタントの米粉麺としては意外なほどコシが強く
細麺でありながらしっかりとした噛みごたえがあってひたすらモチモチと噛み締められるくらい麺自体のクオリティが高いです。
ツルツルと勢いよくすすれる細麺の美味しさにチキンの濃厚な旨味とパクチーの華やかな香りを湛えたスープがピタッと絡んでくるので全体の完成度がとにかく高いなと感じさせられます。
あっという間にズルズルといけちゃいますね。
味わいとしては完全に本場ベトナムのフォーを高いレベルで再現していますのでまさにフォーそのものといった仕上がりです。
日本の綺麗に整えられたインスタント麺を想像して食べると麺の太さに少しムラがあったり長さが均一じゃない部分がところどころに見当たりますがそこは現地製造ならではのご愛嬌むしろ本場のリアルな雰囲気を醸し出す良い要素になっています。
スープの風味バランスも非常に面白いです。
ベースはすっきりとしたチキン味でどこか日本のうどんのお汁を思わせるような和風に通じる親しみやすいお出汁の感覚があるんですよね。
決して薄味ではなくキリッと強めの塩気と濃厚な旨味が効いていて味がパキッと濃いめにつけられています。
力強さがありながらもどこか繊細さも感じられる絶妙な味のレイヤー構造になっていますね。
東南アジアの料理らしいエスニックな華やかさと力強さがありつつもベースにある和風のような安心感そして強めのパクチーの爽やかさが渾然一体となっていて本当においしいです。
食べてみると思ったよりも麺のボリュームが多くて満足感が高いですしスープの完成度が高すぎるので下手にチキンや野菜などの具材を足したくないなとすら思わされます。
この洗練されたスープと麺のバランスをそのまま楽しみたいのであえて具なしのかけフォー・素フォーの状態でこれ単体で食べるのが一番贅沢で十分な気がします。
余計なものは何もいりませんね。
後味が非常にさっぱり爽やかなので最後の一口まで全然飽きが来ないのも嬉しいポイントです。
手軽に本場の風を感じられる非常にクオリティの高いインスタントフォーでした。
大満足です。
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