▶飲食レビュー
■お味について
エスニックな香りがほのかにしますが
フォーはやや厚めの生地歯応えがある感じで
米粉の味わいがしっかりとありつるつるとしているので
食感に関してはうどんに近いかなという感じです。
うっすらと旨みと塩気を吸い上げるやさしい味わいで
スープ単体で飲んでもかなりやさしいお出汁の味わいで濃くなく塩気も強くもなく繊細な味わいでお吸い物のようです。
胡椒をかけると胡椒でかき消されてしまうぐらいの繊細さで
全体的に和風ですが
後味にレモンの風味が効いてくるのでそこがエスニックですね。
ペロッと食べ切れます。
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