▶飲食レビュー
■お味について
器から立ち上ってくるのはお馴染みのラーメンの香りではなく圧倒的なカニの気配がします。
それも身の風味だけではなくカニ味噌を思わせるようなあの濃厚でほんのり甘そうななんとも芳醇で良い香りが鼻腔をくすぐってきます。
一見すると凄まじく濃厚で重そうな印象を受けますがさっそくいただいてみます。
まずはこの力強い麺から啜ってみましょう。
麺がすごくしっかりしていますね。
口に飛び込んできた瞬間に伝わるツルツルとした滑らかな喉越しとシコシコとした密度感のある抜群の噛み応えです。
しっかりとした存在感を放つ極太麺なのですがこの力強い麺に対してカニ味噌のまろやかで奥深いコクが見事にまとわりついてきます。
これだけカニの風味が効いているにもかかわらず噛み締めると麺自体の小麦の味がガツンと主張してくるあたり非常に麺が強い仕上がりですね。
ツルツルといくらでもいけてしまうとにかく麺自体のクオリティがずば抜けて高いです。
そしてこの強い麺を受け止めるスープですがカニの出汁がこれでもかというほど贅沢に引き出されています。
カニの旨味が惜しげもなく溶け込んでいるため非常に濃厚でコク深くどこかプリン体が高そうと思わせるような贅沢で背徳的な旨味が詰まっていますね。
これだけ聞くとドロドロとしたヘビーな味を想像するかもしれませんが実は全体のバランスとしては非常に繊細で優しい味わいなんです。
塩気がそこまで尖っておらずカニの風味はしっかりあるのに決してしつこさを感じさせない。
濃いけれど重くないという非常に上品で洗練された仕上がりには驚かされました。
ベースとなる味噌の旨味とカニの出汁が最初から100点満点で完成されているため直球のジャンキーなパンチ力こそ控えめですがだからこそベースとしての懐の深さは底知れないものがありますね。
この上品なスープにちょっと七味唐辛子をパラパラと振りかけてみるとこれがもう劇的に美味しくなるんです。
ピリッとした辛みを少し足したくなる気持ちに完璧に応えてくれる最高の相性の良さを見せてくれます。
コテコテしすぎていない上品な味噌スープなのでお好みの具材を色々とお好みで投入してもカニの出汁が負けることなくしっかりと調和してくれそうです。
力強い極太麺と、繊細かつ濃厚なカニ味噌スープの組み合わせが光る高級袋麺の名に恥じない実によくできた満足度の高い一杯でした。
食べていると本物のカニが猛烈に恋しくなってくる贅沢な味わいです。
コメント