▶飲食レビュー
■お味について
お鍋の中からごま油というか焦がしにんにく特有のあの黒マー油ならではの香ばしい香りがもの凄く漂ってきますね。
これはかなりそそられる良い香りです。
さっそくいただきます。
表面の油分がとってもオイリーで口当たりが滑らかですね。
まず麺をすすってみて驚いたのは食感がツルツルとしていながらも結構しっかりと歯ごたえが残っているカタ麺です。
パッケージに記載されている目安通りの調理時間で温めるとあえて絶妙な硬めに仕上がる感じになっていますので非常にコシが強くて噛んだ時に麺の密度がギュッと詰まっているのが分かります。
そしてなにより噛み締めるほどに小麦本来の豊かな味わいがダイレクトに伝わってくるので小麦の風味と旨味がしっかりあって噛んでいくうちにほのかな甘みすら感じられます。
いわゆる王道のちゃんぽん麺ではあるのですがこの硬めの茹で加減で食べるちゃんぽん麺は新鮮でめちゃくちゃ美味しいですね。
全体的なお味としては非常に濃い目の味付けに仕上がっています。
かなりガツンとくる濃い味なのですがしっかりと豚骨の風味やコクをまとっていて良い意味で非常にジャンキーな美味しさです。
塩気がカチッと強めに効いていて味が濃くなおかつ濃厚な旨味がベースを支えている感じですね。
このパンチのあるスープが存在感のある先ほどのカタ麺と完璧に絡み合ってすする箸がどんどん進むので一杯としての満足度がもの凄く高いです。
本格的なちゃんぽん麺としてスープとの相性がとにかく抜群に良いですね。
その時点で非常に噛み応えもあって高評価なのですがスープ自体の旨味とコクそして塩気がかなり力強いので
人によっては少しだけお水を多めに入れてスープを薄めて作っても調度良いかもしれないなと感じるくらいの濃厚さです。
それにしてもスープの香ばしさが際立っていますね。
全体の完成度は非常に高いと思いますのでこれだけスープの主張が激しくて濃い味なのに不思議と麺を噛んだ時にちゃんと小麦の味が負けずに主張してくる点がこの麺の強いところですね。
驚いたのはこのスープだけをレンゲですくってじっくり飲んでみると麺をすすっている時ほど尖った塩気を感じないんですよ。
もの凄く濃厚で表面に油分がたっぷり浮いているヘビーなスープではあるのですが
豚骨のコクとまろやかさが非常に綺麗に引き出されている素晴らしいスープです。
ずっと心地よい香ばしさが鼻に抜けていくのですがいわゆる一般的な豚骨ラーメン特有のあのツンとした獣臭さや臭みみたいなものは一切ありません。
スープだけで味わうと意外なほど上品で洗練された仕上がりなんですよね。
全体的な印象としては確かにガッツリ系のジャンキーさなんだけどスープの土台はすごく丁寧に作られているなという印象でなかなか満足度は高いんじゃないかなと思います。
これくらいバシッと濃い味付けなのでこの400グラム前後のボリュームがあれば一食としてお腹の満足感は十分ですしあえてこのカタ麺仕様にしているのも九州の博多豚骨ラーメンなどへのリスペクトやオマージュが感じられてニクい演出だなと思います。
具材の野菜に関しては劇的に量が多いというわけではないのですが冷凍食品とは思えないほどシャキシャキとした小気味良い食感がしっかり残っています。
ニッスイお馴染みのいつもの安心できる美味しい具材たちですね。
お肉もしっかり入っていますし全体のバランスとしてなかなか良いんじゃないかなと思います。
王道のプレーンなちゃんぽんとこの黒マー油のどちらが良いかと聞かれるとこれはもう美味しさのベクトルが全く違うのでどっちもそれぞれの良さがあって最高という結論になりますね。
ただジャンクで香ばしいものをガッツリ食べたい気分の時には間違いなくこちらを選びます。
これはこれでリピートしたいと強く思わせるくらい美味しいですし本当に満足度が高いです。
スープの完成度が高すぎるのでちゃんぽん麺だけでなく他のいろんな種類の麺をこのスープにぶち込んで試してみたいなと思わせてくれるポテンシャルの高い一品でした。
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