▶飲食レビュー
■お味について
ピンクがかっていてまるでエビ餃子のような独特な色合いをしている衝撃的なビジュアルですね。
焼いている最中からどこかお好み焼きを思わせる香ばしい香りが漂ってきて食欲をそそります。
さっそくいただきます。
……うん！ 外側の皮がカリッカリに香ばしく焼けていて美味しいです！
最近の市販の冷凍餃子は薄皮タイプが多いですがこちらは皮がしっかり肉厚で焼き目のカリカリ感と反対側のモチモチとした食感の対比が素晴らしいですね。
噛むほどに生地の風味と旨味が感じられます。
中からは紅生姜の鮮烈な味わいと香りが口いっぱいに広がってかなりインパクトのある刺激的で濃いめの味付けになっています。
しっかりと塩気と酸味が効いているのでタレをつけずにそのままでも十分に成立する完成度の高さです。
具材には甘みのある豚肉がたっぷり入っていて噛んだ瞬間にジューシーな肉汁が溢れ出てきます。
最初は紅生姜のパンチが前面に来ますが噛み進めるうちに豚肉のコクと旨味が追いかけてきて味のまとまりと満足感がしっかりありますね。
タレを合わせる場合餃子自体に酸味があるのでポン酢だと少し酸っぱくなりすぎてしまう印象です。
王道のお酢＋醤油＋ラー油のタレにつけるとよりご飯が進むおかず味に変化します。
味わいの全体的な雰囲気としてはどこか屋台やお好み焼き屋さんで食べるようなジャンキーで懐かしい親しみやすさがありますね。
王道の焼き餃子を求めている時とは少し違いますが普段の夕食のおかずやお弁当のメインお酒のおつまみには最高の逸品です。
最初は紅生姜の主張に驚きますが食べ進めるうちに豚肉との絶妙なバランスがクセになり気付けば箸が止まらなくなる中毒性があります。
変わり種でありながらしっかりと計算して作られたクオリティの高い餃子でした。
ごちそうさまでした！
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