▶飲食レビュー
■お味について
どろっとしたスープに食欲をそそる魚粉の香りが強くて
麺はしっかり太くてかための麺で意外とつるつるはしていないほんのりちゃんぽん麺のような感じで
小麦の味わいがして食べ応えのある癖になる美味しい麺です。
魚粉たっぷりのスープはだいぶドロドロしていてこってりスープなのですが意外と爽やかな味わいながら強めの味わいがします。
味は濃いのですが思ったよりも濃すぎるほどではなく魚粉の旨みとコクがたっぷりあって塩気は特に強いわけではないのでやさしい味かつ爽やかな風味が広がります。
なかなかバランスがよく旨みタップリなので具を沢山入れると鍋感が出ておいしくなりますしちゃんぽん麺のような感じからもあまりラーメンという感じがしないですね。
家系ラーメンのような見た目をしている割には意外と落ち着いた味わいで適度な塩気と豚骨のコクがありつつも豚骨は言われてみればという程度の隠し味のような感じでスガキヤのラーメンのような和風な感じでしつこくなく好きな人にはたまらない味わいですね。
袋麺ではなかなかない新境地な味でお店の味ではあるのですが優等生過ぎるともいえるのでやや物足りなさがあるのは事実で
もうちょっと突き抜けた何かがあればいいかなというのは贅沢な悩みです。
アレンジしたいところはありますが完成度は極めて高いので美味しいです。
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