▶飲食レビュー
■お味について
見た目や香りは韓国料理というよりはビーフストロガノフやハッシュドビーフに近い雰囲気でじっくり香りを確かめると味噌の主張が強くてその奥にほのかにハッシュドビーフのような風味を感じます
一口食べて見ると思った以上に複雑な味わいで面白くて真っ先に感じたのが中濃ソースのようなフルーティーな酸味でクセになりますね。
ジャージャー麺に近い系統の味ではありますがコチュジャン由来とおもわれる味噌の甘みとコクが強くてそれがソースのようなフルーティーさが合わさってジャンキーな味わいと旨みを創り出しています。
感覚としては中濃ソースをかけたご飯がベースにあるというか真っ先に連想してしまいどこか和風に感じる贅沢料理というよりは限界料理感のある親しみやすさがありますがしっかりした旨みが加わっているので単なるソース味ではありません。
酸味の利いたハッシュドビーフやハヤシライスに近い印象でからみは全くないですし具材のジャガイモにはソースの味がしっかりと染みこんでいて非常に濃い味わいですしご飯がどんどんすすみます。
やはり高級感というよりは親しみやすい家庭料理の延長戦にある料理なのでどこかで食べた事があるようで食べ慣れない独特な風味がありますが
ソースのような酸味と味噌のコクがクセになりますしこれ単体だと味が濃すぎるきらいがありますがその一方でさっぱり感もありガッツリご飯を食べたいときにいいですね。
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