▶飲食レビュー
■お味について
缶を開けてみるとオニオン風味が一瞬香った後に強烈なオリーブオイルの芳醇な香りと食欲をそそるニンニクの香りがガツンと立ち上がってきます。
香りの時点でかなり本格的なアヒージョのような雰囲気を醸し出していて一体どんな味がするのかこの時点では贅沢すぎて想像がつかないレベルですね。
完全にお酒のおつまみとして完成されている佇まいですが、さっそくいただいてみます。
とにかく味が濃くて一口食べた瞬間に猛烈にご飯やお酒が欲しくなる圧倒的な力強さがあります。
口に含んだ最初はすごく強いオリーブオイルのコクが広がるのですが驚かされるのはその後にくる卵の圧倒的な存在感ですね。
とにかく歯ごたえがしっかりとあって明太子の卵の粒が一つひとつ信じられないくらい立っているんです。
かじると口の中でジャリジャリプチプチと弾けるような独自の素晴らしい食感が響き渡ります。
そしてここからこの缶詰の本当の凄さである味のグラデーションが始まります。
最初はオリーブオイルの風味と強い塩気と
そしてピリッとした心地よい辛みが直線的に続いてそれで終わるのかなと思わされるのですが
その直後やまやの辛子明太子ならではのあの非常に爽やかな柑橘系というか柚子の風味がふわっと鼻に漂ってくるんです。
この爽やかさを合図に明太子本来の深い旨味としっかりとした辛味が
うわっと波のように押し寄せてきて最後にはまたオリーブオイルのまろやかさと心地よい塩気の余韻に戻っていく。
一粒のなかにこれだけのストーリーが詰まっているのはさすがやまやの明太子ブランドを冠しているだけありますね。
さらに缶の中にゴロゴロと入っているマッシュルームのようなガーリックがまた素晴らしい仕事をしています。
ガーリック自体に旨味がこれでもかと詰まっているので明太子の油分と合わさることで凄まじい贅沢感とごちそう感を演出してくれていますね。
今回はご飯なしでそのまま食べているのですがこの濃厚すぎる完成度を前に今ものすごく後悔しています。
これは絶対にほかほかの白ご飯の上にタップリとかけて食べるのが正解でしょう。
ベースの味が信じられないくらいしっかりしているのでこのまま食べるのはもちろん少し温めたらまた全く別の表情を見せてくれそうです。
もったいない気もしますがこれをベースにして極上の明太子パスタやアヒージョを作りたいという創作衝動に駆られる底知れないポテンシャルを秘めていますね。
おつまみの枠を完全に超えたまさに至高のごちそう缶詰でした。
ちょっと今から我慢できないので白ご飯を用意して上にぶっかけようと思います。
ご飯にかけたらそれはもう犯罪的な美味しさで大正解です。
居酒屋さんで買ったのでお酒のおつまみという想定ではあるのですがご飯を前にしたら全て適わないぐらい最強のタッグですね。
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