▶飲食レビュー
■お味について
香りは意外にもココナッツミルクのような少し甘い風味が漂いまして具なしでどことなく和風な色合いをしているので興味をそそります。
一口食べるとテクスチャーがかなり独特でドロッとしているというかゼラチン質のようなぽてっとした粘度がありますのでまるでみたらし団子の餡のようなあんかけ感のある不思議な感触です
味わいは思いのほか非常に濃厚で出汁が強烈に効いています。
塩分もしっかりあるのでかなり力強い味ですが面白いのがその味の変化で
口に入れた瞬間はカレーの王子さまのような懐かしい甘口の風味がしたかと思えば後から胡椒やスパイスの辛みがじわじわと追いかけてきます。
唐辛子のストレートな辛さというよりスパイシーな刺激と微かな苦味がアクセントになっていますね。
和風出汁がベースなのですがココナッツミルクの風味があるせいかどこか東南アジア系のカレーにも通じるような多国籍な雰囲気を感じます。
いわゆる家庭の手作りカレーとは一線を画すプロの出汁屋さんが遊び心で作ったような唯一無二の完成度です。
中辛表記ですが体感としては結構辛めで
ご飯との相性は抜群ですしこの個性的な味はハマる人はトコトンハマると思います
これまでに食べたことのない新しいジャンルのカレーで美味しかったです。
あんかけのとろっと感と出汁がきいたカレーなので付け合わせはお漬物系の方が合っているような感じがするのでアレンジの可能性が無限に広がりますね。
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