▶飲食レビュー
■お味について
すごく水っぽくてぷるぷるとした食感ですが身質に関してはカツオの刺身と同じような感じで口にすると独特なねっとり感があって予想以上に美味しいです。
意外と脂がのっている感じではありますが水分がかなり多いので口当たりはさっぱりとしている感じでマグロの赤身のような旨みがあって質感はねっとりなので満足感が高いです。
とにかく美味しくて箸が止まらない中毒性があって赤みの中では最高峰と言われている意味がよく分かりますね。
鰹のお刺身は水分が多すぎて淡泊な感じがあるのでタタキの方が旨みが凝縮して香ばしさがあって美味しいとずっと思っていましたがこれは刺身のままでも十分な旨みがあるのでおいしいです。
カツオ節でおなじみのカツオ自体の旨みがしっかりとあってそれでいて歯応えもしっかりとあるので食感もとてもいいですし濃い味わいなので甘めの九州醤油とよく合いますしお刺身で食べるのが一番美味しい気がします。
お値段はちょっと高めではありますが鮮度落ちが早いと言われているソウダガツオがこれだけ新鮮な状態で食べられるということで大満足ですね。
巷で言われている臭みも全くないですしこれといったクセもないので新鮮だからこそ堪能出来るご馳走という感じでした。
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