▶飲食レビュー
■お味について
今回は指定通りにひき肉を別途用意して一緒に炒めて作るスタイルなのですが出来上がりの見た目は本当に美しい黄金色をしていて表面はかなりオイリーな輝きを放っています。
香りに関しては私たちがよく知る一般的な麻婆豆腐の豆板醤や醤の香りはあまりしないかなという第一印象です。
どこか上品で奥深い鶏の旨味が凝縮されたチキンベースの非常にいい匂いが漂ってきます。
さっそくいただいてみましょう。
ひとくち食べてまず感じるのが面白い味わいですごく美味しいです！
ベースになっているチーユの存在感がもの凄く強めに主張してきます
一般的な麻婆豆腐の味の骨格は確かにしっかりとあるのですがそれ以上に鶏油のコクが前面に出ているためまさに旨味とコクの塊といった超濃厚な仕上がりです。
見た目通りかなりオイリーな口当たりをしていて今回は自分でひき肉を足して作っているのでお肉のジューシーな旨味もしっかりスープに溶け出しているのですが
全体的なコクの深さが凄まじく味わいは非常にまろやかです。
麻婆豆腐というジャンルの中にこれでもかと鶏の旨味を極限まで詰め込んだような上品さがあります。
優しい口当たりでありながらも味が決して薄いわけではなくむしろガツンと濃いめのテイストに仕上がっていますね。
一見すると色合い的にも落ち着いた優しいお味に見えるのですがこれをご飯の上にぶっかけて一緒に食べたら箸が止まらなくなるくらいめちゃくちゃ美味しいと思います。
辛み自体は中辛ということもあってそこまで強烈ではないのですがスパイス感はかなり本格的です。
原材料に花椒がしっかり入っているので食べ進めると舌の奥がピリピリとしびれて麻婆豆腐特有のマーな刺激が心地よく追いかけてきます。
そして面白いのがこのスープのとろみですね。
片栗粉でつけたような一般的な麻婆豆腐のドロッとしたとろみとはまた少し違ってたっぷりと注がれた濃厚な鶏油の油分そのものが生み出す独特の滑らかで重厚なとろみ感なんですよね。
これだけ贅沢に鶏油をダイレクトに味わえる仕上がりになっているので食べている最中の背徳感は全開です
もの凄くリッチで贅沢なものを食べているなという満足感がしっかりあります。
正直ガチガチに辛くて赤い四川風の本格麻婆豆腐を期待して食べると少しイメージとのギャップに驚くかもしれませんが
こういう新しいジャンルの美味しい食べ物として捉えれば完全にアリな大満足のクオリティです。
出汁の効いた肉豆腐とは明らかに違う麻婆豆腐としてのパンチが綺麗に残っています。
ただ想像以上にオイリーで油分がパワフルな仕上がりなので脂っこい食べ物が少し苦手な人やさっぱり系を求めている人はちょっと構えて食べた方がいいかもしれません。
黄金色の見た目から一見さっぱりしてそうに見えますが全然さっぱりはしていませんね。
非常に濃厚です。
これが期間限定の商品だなんてちょっともったいないくらい完成度が高くてまたぜひ出会いたいと思わせてくれる魅力的な味でした。
鶏の旨味のパンチが凄まじいですがその分食べた後の胃もたれだけはちょっと心配になっちゃうくらい贅沢な一杯です。
とても美味しかったです。
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