▶飲食レビュー
■お味について
見た目も美味しそうですし火を通すとしっかりと固まりますので更に美味しそうな見た目になります。
かじると口の中でジュワーッととろけるクリーミーな味わいですが加熱が不十分だったので塩辛に近いような独特な生臭さがあって結構クセを感じます。
白子自体の味はしっかりとしていて濃厚なコクの塊なのでしっかり加熱さえすれば魅了される人はとても多いと思いますがこれはこれで好き嫌いが分れる味ではありますね。
味がかなり強いので鍋に入れてもスープにとけ込むという寄りかは白子自体の主張をすごく感じますし鍋物にするよりも焼いたり別の料理に使っても全然活きると思いますね
食感を楽しむのならばあまり煮込みすぎないほうがいいとは思いますがそうするとどうしても生臭さというか魚臭さが出てくるので加減が難しいと思います。
しっかりと火を通せば生臭さは軽減されるというよりもほぼ感じなくなりますしクリーミーで味が濃厚でコクがつよくてまろやかですごく美味しいです。
白子が完全に主役になる味わいなので鍋に入れても全体的な調和というよりも白子を楽しむ鍋になりますので主張はかなり強いかなと思います。
好きな人にはたまらない珍味という感じですのでなんとも言えないこの味わいと食感は上級者向けの味わいともいえますが素敵な味ですね
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