▶飲食レビュー
■お味について
スープはかなりどろっとしていて思ったよりも本格的な佇まいですが香りはそこまで強くないもののいい感じの本格感がただよっていて食欲をそそります。
分量通りに作って味がやや濃いめではありながらしっかりとついていて美味しいです。
少しこってりとしていて醤油ベースなのですが魚醤が使われているからかどこか味噌のようなコクを感じて強めの醤油の味わいというよりも味噌煮込みのように感じるなかなか力強い鍋スープです。
具材としては薄めの葉物野菜と一緒に食べるとおいしく頂けて以外と白菜よりもキャベツの方が相性がいい感じです。
スープ自体のコクが強くて素材の味を引立てるというよりかはスープそのものに強いパワーがあるタイプと言えます。
味わいはこの味の濃さから察するようにラーメンスープに近いような感じでなじみのある味噌ラーメンのような風味ですので〆はこのまま中間麺を入れるのが正解だと思います。
原材料を見ると味噌は入っていないのですが鶏白湯のコクに加わっている魚醤が加わっていることで味噌のような深みを感じるのだなということにしましょう。
そしてこのまま煮込めば煮込むほど良さが出てくるスープで煮込む毎に油分が増してきてよりこってりとした贅沢な風味に変化しますのでジャンキーというよりかはリッチな味わいで体の芯から温まるテイストです。
旨みがとにかく強いのでスープを飲みながら具材を頬張ると最高においしいですしお鍋以外にも使える汎用性の高いコスパに優れた鍋スープですね
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