▶飲食レビュー
■お味について
とても理想的な豚骨のよい香りがして独特の臭みなどは全くないのが不思議ですが高級感があります。
麺は太麺でモチモチとしていて小麦独特の味がしっかりしているので存在感が強くマルちゃん正麺らしいつるつるシコシコとした食感で密度が詰まっていてどこかパスタの生麺にも近いような心地よい重量感があります。
スープは少しとろっとしていて濃厚なのでマルちゃん正麺シリーズらしい麺にスープが塗られているかのような
あるいは麺がスープをまとっているともいえる一体感がありますのでさらさらしたスープというよりもタレに近い濃厚スープが麺にからみついてきます。
これがまた美味しくて中華麺特有のかん水の香りが良い意味でアクセントになっていますね。
醤油のキレと強めの塩気がありますが豚骨の旨みとコクがしっかり出ているので非常に食べ応えがあり
このドロッとした濃厚なスープが密度の高い太麺に本当によく合います
博多豚骨のようなライトな感じではなく冬に食べたくなるような体の芯から温まる濃厚なアレンジといえますね。
噛み応えが今までの袋麺とは違ってもはや即席麺のクオリティーではなく
ただこれほどの一杯を出しているお店もなかなか思い当たらないほど完成度が高いと思いますので美味しかったです。
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