▶飲食レビュー
■お味について
キムチ特有の酸味のある香りというよりかはごま油のこうばしい香りが立っている感じで食欲をかきたてますね。
そしてシンプルの味わいの中にしっかりとした塩気と旨みが凝縮されていてとてもよくて
一口飲むとごま油の風味が鼻に抜けつつもガツンとした塩味を感じます。
唐辛子の香りと辛みがダイレクトに来るのでスンドゥブに求められている要素もちゃんと満たしていて
喉の奥にズドンとくるような重みのある刺激的なからさがとてもよいです。
唐辛子特有の微かな苦味というか深みのある辛みが本格的な味わいを演出しているのでいわゆる日本人向けに甘くアレンジされた味ではない潔いほどシンプルで本格的な構成です
ただシンプルなスープだからといって物足りないわけではなく
このスープ自体が非常に優秀なベースになっているのでキムチや他の具材を足していくことでどんどん味が化けて深みが増していくタイプですね
他社のスンドゥブの素は最初から複雑な味がついているものが多いですがエバラのこれは素材の味を邪魔しません
豪華な鍋というよりは日常に寄り添う濃厚な味噌汁風の感覚なので
さらっとでも満足感たっぷりに食べられます。
メインを張れるポテンシャルがありつつ飽きのこないクオリティの高さなので本当に美味しいですのでエバラらしい最高の逸品です。
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