▶飲食レビュー
■お味について
まさに富山ブラックの名にふさわしい吸い込まれるような漆黒の色合いが見事で香りは意外にも穏やかで鼻を近づけるとほのかに芳醇な醤油の香りが漂う上品さで食欲をそそります。
麺は結構な太麺なのですが非常に密度が高く中身がぎゅっと詰まっているような重量感があるので面白い食感でコシもしっかりしていますが噛むとパツンと心地よく切れる非常に歯ごたえの良い麺ですね。
味については見た目の黒さから連想するようなどろっとした濃さではなくてむしろ非常にシャープでエッジの効いた醤油味がベースになっています。
そして何より主役は胡椒で
麺に絡みついた黒胡椒のピリピリとした刺激とスパイシーさが後からじわじわと追いかけてくるので
食べているうちに喉の奥が熱くなるような辛さがあってこれは胡椒好きにはたまらない構成です。
さらに面白いのが隠し味程度の微かな酸味で柑橘系のような爽やかな風味がほんのりと効いていて
これが醤油の鋭い塩気をうまく中和して奥行きを与えています。
スープを飲むとより一層そのスパイシーな重層感が分かりますね。
具材はチャーシューがメインのシンプルな構成ですがこのチャーシューがまた優秀で
カップ麺特有のチープさがなくしっかりとお肉の旨味が感じられる完成度の高い仕上がりです。
全体的に落ち着いた味わいですが醤油と胡椒のパンチが強いので最後まで飽きさせない勢いがあります。
ただスープが非常に力強い分中盤以降で少し変化が欲しくなるかもしれませんね。
それくらい一本筋の通った硬派な一杯という印象なので非常に美味しかったです。
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