▶飲食レビュー
■お味について
パッケージを開けた瞬間によく知っている焼きのりというよりは海藻サラダに使われるような非常に瑞々しく爽やかな潮の香りが立ち上がりますね。
白米の熱を帯びるとどこかところてんを思わせるような磯の清涼感がさらに引き立つのが印象的です。
そのまま食べるとまさに海苔そのもので
味付けは一切されていないはずなのですが良質な海苔特有の自然な塩分を微かに感じます。
添加物のトゲがない非常に純粋で風味豊かな味わいなので口溶けは驚くほど優しく噛むほどに海苔本来の甘みが広がります。
次にご飯と一緒に食べてみますと
海苔とご飯はまさに王道の組み合わせなのですが板のりで巻くのとは全く別の体験です。
海苔自体の塩気が控えめなので単体だと少し物足りなさを感じるかもしれませんがそれが逆にご飯の持つ甘みを極限まで引き立てています。
ここに醤油を数滴垂らすと一気に味が完成しますね。
海苔の強い旨味と醤油の香ばしさが合わさり見た目にも彩り豊かで非常に上品な大人のふりかけへと変貌します。
板のりよりも贅沢さを感じる不思議な満足感があります。
味噌汁に投入するとまさに大正解です。
汁に溶けた瞬間食感がまるでとろろのようにトロトロになり
風味は一気にあおさの味噌汁のような上質な磯の香りに変わります
味噌のコクと海苔の香りが相乗効果を生んで一杯の味噌汁が高級料亭のような趣になります。
ご飯にかけるよりも、汁物に入れる方がこの海苔の香りの真価を味わえるかもしれません。
板のりのようなカチッとした形ではありませんがその分どんな料理にも馴染む汎用性の高さがありますので
あっという間になくなってしまいそうな魔力を持った海苔ですね。
非常に贅沢で素敵な一品でした。
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