▶飲食レビュー
■お味について
今回の調理は人生で初めて自分でゼロから唐揚げを手作りしてみた記念すべき挑戦だったのですが、いざ揚げてみると油の温度調節がなかなか難しく火加減に少しハラハラさせられながらの調理となりました。
それでもしっかりと中まで火が通るように丁寧に揚げていくと鍋の中から実に香ばしく食欲をそそる良いにおいが立ち込めてきて、気がつけばお皿いっぱいにたくさんの美味しそうな唐揚げが完成していました。
それでは、さっそく揚げたてアツアツの唐揚げをいただいてみましょう。
……うん！ うん、ちゃんと美味しく揚がっていますね！
一口食べた瞬間に、まず感動するのがその衣の食感の素晴らしさです。
初めての挑戦ということもあって最初はあまり上手に衣がつかなかったかな？と少し心配していたのですが、実際に頬張ってみるとこれが驚くほどサクサクとしています。
表面はパリッとした軽快な歯ごたえがありながらも噛みしめると適度な油分を含んだジューシーさがじゅわっと広がり、薄手の衣でありながらも非常に満足感の高い仕上がりになっています。
衣自体の主張が強すぎないため中の鶏肉が持つ瑞々しさをダイレクトに引き立ててくれているのが素晴らしいですね。
続いて肝心の味わいについてじっくりと見ていきましょう。
味付けのベースとなっているのは非常にシンプルで王道な醤油味なのですが外食のお店や街の惣菜店などで食べるようなガツンと過剰に濃い味付けとは一線を画しています。
塩気や醤油の風味がキリッと効いていながらもどこか優しさを感じさせる絶妙な塩梅に調整されており鶏肉そのものが持つ本来の旨味や甘みをしっかりと味わうことができます。
商品名にあるコク深にんにく味に関しても、ニンニクの匂いがプンプンと鼻を突くような下品な強さは一切ありません。
主張しすぎない上品なニンニクの風味がベースのコクを静かに下支えしており食べたあとも口の中がしつこくならない非常に洗練されたバランスにまとまっています。
そしてこの唐揚げ粉の最も面白い魅力であり奥深さを感じるポイントが食べ進めていく中の感覚の変化です。
最初の一口目を食べた時点ではもしかしたら少し味付けが控えめで物足りなく感じるかな？という印象ですがお箸を進めて2個、3個と食べ続けていくうちにその印象がガラリと変わります。
塩気が強すぎず油っこさやしつこさがないからこそどれだけ食べても胃が重くなったり飽きが来たりすることがなく、むしろ食べ進めるほどにちょうど良い最高の塩梅へと収まっていくのです。
外側はさっぱりと香ばしく中は驚くほどジューシーで旨味が詰まったこの味わいはまさに私たちが心から求めていた理想のお家の唐揚げそのものの温かさと完成度を誇っています。
さらにこの伝説のから揚げ粉の素晴らしいところはその懐の深さとアレンジのしやすさにあります。
ベースの味付けが極限までシンプルかつ絶妙なバランスで作られているため、そのままで素材の味を堪能するのはもちろんのこと、途中でレモンをキュッと絞って爽やかな酸味をプラスしたり、お好みでスパイスや黒こしょうをパラパラと振りかけて刺激を加えたりと、食べる人の好みに合わせた自由なカスタマイズを受け止めてくれます。
自分好みに下味を少しアレンジしたり色々な食べ方を試してみる楽しさも無限に広がりますね。
唐揚げって、突き詰めるとやっぱりこういう味でいいんだよな、毎日食べても飽きない、優しくてホッとする美味しさってこれだよねと、心の底から納得させてくれるような、素晴らしい満足感を与えてくれる唐揚げ粉でした。
初めての自作唐揚げが大成功に終わって本当に良かったです。
ごちそうさまでした！
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