たべものレビュー ファーストフード

まぐろ人

北寄貝刺身

貝のお刺身。
贅沢ではございますが、
たまには贅沢してもいいんじゃないかと思います。

北寄？
なんの貝なんだろうとウキウキしながら注文したのでございます。
店員さんが「ホッキの刺し身です」と持ってきたので、
これがホッキで有ることに気づきました。

ホッキってこう読むんだーというのと、
ホッキがこんな2枚貝というイメージが無かったので意外でございました。

とても美味しそうじゃないですか。
ただ、いつものホッキ貝と違って、
赤い部分は見当たりません。

このグレーの部分。
蒸すと赤くなるのでしょうか？

白い部分はすこしホタテ寄りの歯ごたえです。
甘く、貝系にしては風味豊かです。
独特な臭みが時より感じられますが、
それがいいですね
美味しいです。

執筆日：2018/10/25