▶飲食レビュー
■お味について
強い魚粉と出汁と椎茸の香りが食欲をそそりまして麺はつるつるとしていてかなり歯応えがある硬めの麺で小麦の味もするいい麺ですね。
麺とともに魚粉に塩気と旨みがたっぷりと感じることが出来てかなり濃い味でタマゴを入れたのでまろやかさもありかすかにピリピリとしたスパイシー感はあるものの辛味はほとんどなくうっすらとしておりますね。
濃くてジャンキーなガッツリ系の味わいながらまぜ麺としてはベーシックな味わいで台湾まぜそばかはおいといてスタミナ系混ぜ蕎麦の分類でその中では落ち着いた味ではあるので上品な部類に入りますかね。
具材が少ないですがベースの味がしっかりと出来ているので具材を工夫してアレンジしてもいいと思いますし量が多いのも素敵ですね。
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