キンレイ/麺屋はなび台湾まぜそば/4901437319382/2025/08/22

▶飲食レビュー

■お味について

つるつるとしていて小麦を感じる太麺ですがまぜ麺の中ではやや細いというか幅狭の麺で喉ごしがよくしっかりとソースに絡むのでいい選択ですね。
魚粉たっぷりでカツオ節感が強い味わいでとても濃厚でなめらかクリーミーな味わいですが麺がつるつるっとしていて舌触りもよく心地よく絡むので完成度が高いのもいいのです。
思った以上に辛味が強く唐辛子系のピリピリっとした刺激が喉の奥にきてガッツリと辛いのですがタマゴを入れると幾分かはマイルドになり、辛い程美味しいと思えるタレなのが本家の味をしっかりと再現しています。ご飯を入れたら美味しいのは間違いないですね。
具材は殆ど感じず肉感もあまりないですがそれでも満足感はありますし最後まで飽きずに食べられるバランスに仕上がっています。シャープな辛味と濃厚でクリーミーな味わいがありますが後味は意外とさっぱりしていて美味しいです。