▶飲食レビュー
■お味について
脂がのったいい香りがただよってきて食欲をかき立てますし
すすった時に感じる強い醤油の風味に麺の腰の強さを感じてスープと麺のバランスはよく考えられている印象ですね。
麺神シリーズらしいかなりの太麺でぎゅっと詰まっている密度の高い麺はすすり心地がとてもよくてもっちりとした歯応えが最高に気持ちいいです。
味わいはガツンとくる塩気と濃い醤油味に鶏と豚の旨みが重なっているので濃厚で複雑な味わいですね。
今回は豚肉を追加して豚骨ラーメンにより豚要素を追加していますがこれは正解で豚の旨みが更にラーメンの味を引立てていて格式が高くなっています。
スープも非常にこってりとしていて濃厚なのでまるで味噌ラーメンかと思うほどの濃い味わいでとにかく旨みの塊といった感じですね。
これだけこってりしていながら以外と後味に爽やかさがあるのも不思議で重厚感と爽快感を併せ持っているスープです。
それでいて豚骨ラーメンと言えばのスープの臭みは全くなく強い塩気とコクがありますが不思議とずっしり重すぎて食べられないという程ではないので意外とペロッと食べられてしまう恐ろしさもあります。
ただやはりかなり主張が強いラーメンと言えるのでご飯が欲しくなるのも事実で場合によってはスープを少し薄めて鍋のようにアレンジしてもいいぐらい濃く濃厚ですので白いご飯や野菜などの具材をタップリと入れて食べてもいいかもしれません
正直即席ラーメンの粋を軽く超えているといっても過言ではありませんし
それほど麺の出来が素晴らしいと言えます。
スープとの絡みもいいですし麺自体の味とスープが一体化してとけ込んでいるのがいいですね。
麺の甘みと太さはどこかうどんに近い感覚すらあってスープもこれだけで終わらせるのも勿体ないので〆に絶対にご飯を入れたいと思える素敵な一杯でした。
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