▶飲食レビュー
■お味について
開けた瞬間はくさやの牧場臭はあまりないけれどよくよく香ってみるとなんとなく納豆のような香りが漂う程度でほぼゼロ距離ぐらいまで鼻を近づけてようやくくさや臭というか牧場の香りがしてきますね
ここまで鼻を近づけないと牧場が見えてこないのでくさやの中では比較的ライトな部類という印象で見た目はなかなか美味しそうで触ってみるとカチカチと言って良いほどの硬さなので何も知らなければ美味しそうな酒の肴に見えます。
口に含んだ瞬間は旨みがタップリと凝縮された極上の干物の味が広がって最高においしいですがそこからワンテンポ遅れて牧場の香りが追いかけてくる感じで旨みとコクがとにかく強烈です。
塩気もしっかりとしていますがそれ以上に旨みの主張が強いのであの独特な香りに関しても美味しさの一部やアクセントとして自然に受け入れられますね。
かなりライトではあるものの臭いはやっぱりあるのですが不思議とお酒や水がなくてもこれだけでも永遠に食べ続けられそうな中毒性があります。
噛めば噛むほど味が出てくるのでお酒のとの相性は抜群でお酒を飲んでも鼻に抜ける香りは消えませんがそれがまたくさやを食べているという感じがして最高なのです。
ただこれだけ旨みが強いとお酒以上に白いご飯がほしくなりますしご飯の上にのせて少しだけ醤油をたらして食べたら最高だと思います。
くさやはクセが強すぎてと敬遠しているかたの入門編としても非常にオススメ出来るクオリティで
食感はかなり硬めでスルメをかじっているような感覚に近いですね。
しっとり系の干物ではないので少し炙って食べても香ばしさがまして美味しいかもしれません。
素朴ながらも食卓になじむ美味しさで脂ののりすら感じさせるほどの濃厚な旨みは実に干物らしく美味しいです。
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