▶飲食レビュー
■お味について
パックを開けて香りを確かめてみますとすでにしっかりとした食欲をそそる良い香りが漂ってきます。
やまや独特のあの芳醇な匠のたれの香りがフワッと鼻に抜けていきますね。
中身の明太子は一本物ではなく半分にカットされたバラ子や切子に近い形状のものが入っていますので形に美しさを求める方には少し物足りない部分かもしれませんが
普段使いのご飯のお供としては十分ですね。
それでは、さっそくいただいてみましょう。
……うん！ やっぱりすごく美味しいですね！
一口食べてまず真っ先に驚かされるのが想像していた以上の強烈な辛みです。
一般的な市販の明太子のイメージよりもだいたい3倍くらい辛さがガツンとダイレクトにやってきます。
味わいとしては単に唐辛子が辛いだけではなく全体的に味がキュッと濃縮されていて塩気もしっかりと効いていますね。
そしてその辛味と塩気の後ろからやまや伝統の匠のたれが持つ深い出汁の旨味と濃厚で高級感のある芳醇な香りが口いっぱいに広がっていきます。
卵の一粒一粒のプチプチとした食感も心地よく残っていますがどちらかというと卵自体の塩分で食べさせるというよりはじっくりと熟成された贅沢な漬け込みタレの旨味と一緒に卵を味わうような仕上がりになっています。
やまやの贈答用などの高価格帯な高級明太子と比べるとベトナム加工ということもあってか水分量が多く少し全体的にベチャッとした質感や柔らかさを感じる部分は否めません。
しかしやまや特有の上質なフレーバーや熟成感はしっかりと保たれており老舗ブランドならではの雰囲気とクオリティは見事に再現されています。
後味には爽やかさと深みがあり食べ終わった後も喉の奥に心地よい辛味の余韻が長く残りますね。
これだけ力強い味わいと辛みがあるので白ご飯が猛烈に進むのは間違いありません。
ただこの濃厚なタレの旨味と強い塩気を考えると単に白ご飯の上にポツンと乗せて食べるだけではなんだか少しもったいないような気もしてきます。
個人的には少し炙って炙り明太子にして香ばしさを引き立てたりお出汁を注いで明太出汁茶漬けにアレンジしてタレの旨味をスープに溶かし込みながら食べるのが一番ポテンシャルを発揮できるように感じます。
また皮が少し分厚くて硬めな印象を受けるためお箸で綺麗に切り分けるよりは最初から皮を外して中身を崩し明太パスタや和え物あるいは贅沢にトッピングとして崩しかけて食べるのがスマートでおすすめですね。
高級ラインの味を知っている方からするとあ、やっぱり上のランクの明太子が食べたくなるなという明確な味や質感の壁は感じられるもののこのお手頃な価格帯でやまやの伝統的なタレの旨味を日常的に味わえるのは非常に贅沢でコスパが高いと思います。
形や質感にこだわらず普段の食卓で手軽に老舗の辛口明太子を楽しみたい方には間違いなくおすすめできる一品です。
ごちそうさまでした！
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